"Les dégustateurs relèvent fréquemment des arômes et des saveurs d'agave cuit et cru, d'agrumes bien marqués tels que le citron vert et le pamplemousse, de poivre noir, d'herbe coupée et un éthanol bien présent. En bouche, les commentaires font généralement état d'une texture grasse et d'une douceur d'agave, accompagnées d'accents minéraux, herbacés et saumurés, bien que certains dénotent des touches de vanille ou une fine fumée. La finale suscite des avis divergents : qualifiée par certains de courte et abrupte, elle est décrite par d'autres comme persistante et chaleureuse, marquée par le poivre, la chaleur de l'alcool ou une légère amertume. Si les dégustateurs s'accordent généralement à dire que son profil dominé par les agrumes et le poivre fonctionne parfaitement en cocktail, les avis divergent quant à savoir si ce spiritueux est suffisamment équilibré pour une dégustation pure, ou s'il s'avère trop rude et dominé par l'alcool."
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38 % au Mexique, 40 % aux États-Unis et sur les marchés d'exportation.
Olmeca Altos Plata
"Les dégustateurs relèvent fréquemment des arômes et des saveurs d'agave cuit et cru, d'agrumes bien marqués tels que le citron vert et le pamplemousse, de poivre noir, d'herbe coupée et un éthanol bien présent. En bouche, les commentaires font généralement état d'une texture grasse et d'une douceur d'agave, accompagnées d'accents minéraux, herbacés et saumurés, bien que certains dénotent des touches de vanille ou une fine fumée. La finale suscite des avis divergents : qualifiée par certains de courte et abrupte, elle est décrite par d'autres comme persistante et chaleureuse, marquée par le poivre, la chaleur de l'alcool ou une légère amertume. Si les dégustateurs s'accordent généralement à dire que son profil dominé par les agrumes et le poivre fonctionne parfaitement en cocktail, les avis divergent quant à savoir si ce spiritueux est suffisamment équilibré pour une dégustation pure, ou s'il s'avère trop rude et dominé par l'alcool."
