L'anatomie des arômes

1. Le Radar Aromatique (Identité sensorielle)

Le Flavor Radar agit comme l'« empreinte digitale » d'un spiritueux. En normalisant des milliers de notes de dégustation grâce à notre moteur de NLP, nous cartographions l'intensité relative des principaux groupes aromatiques. Cette visualisation permet une comparaison immédiate entre un flacon individuel et la référence du secteur.

En savoir plus sur notre méthodologie dans Profils aromatiques.

2. Profil de caractère (Équilibre structurel)

Le Profil de Caractère traduit le sentiment subjectif de la communauté en données structurelles. Contrairement aux arômes, qui décrivent « ce » que vous dégustez, le caractère décrit la « manière » dont le spiritueux s'exprime.

Parmi ses pairs (la cartographie des pairs)

La Peer Map sur la page d'une boisson positionne celle-ci par rapport aux autres références de sa catégorie, selon deux de ces échelles : de Simple à Complexe (de gauche à droite) et de Mixer à Dégustation pure (de bas en haut). L'étoile représente la boisson consultée. Si vous recherchez un spiritueux de dégustation accessible, regardez en haut à gauche ; pour une bouteille complexe à déguster pure, en haut à droite.

• Le positionnement sur chaque échelle ne prend en compte que les avis qui la mentionnent : la part indiquant « complexe » moins la part indiquant « simple », de −1 à +1. Un avis qui ne précise rien quant à la complexité (note de 3) ne ramène pas le spiritueux vers la moyenne.
• Uniquement avec suffisamment de données : une boisson apparaît dès lors qu'au moins cinq évaluations mentionnent chaque échelle. En deçà de ce seuil, la boisson est exclue et sa propre page n'affiche aucune cartographie, tout comme la page d'une catégorie comptant moins de trois boissons sur la carte.
• Une boisson spiritueuse (un spiced rum ou un whisky aromatisé, par exemple) n'est comparée qu'à des boissons spiritueuses ayant la même base d'alcool : à base de rhum avec à base de rhum, à base de whisky avec à base de whisky. La moyenne de la catégorie sur son radar aromatique obéit à la même règle. Une boisson spiritueuse dont la base d'alcool est inconnue ne dispose d'aucune cartographie ni moyenne.
• Survolez un point pour afficher la boisson et son nombre d'avis ; cliquez dessus pour l'ouvrir.

3. Analyse sensorielle stratégique

En combinant ces deux visualisations, nous offrons une vision holistique. Un flacon présentant un profil radar « Floral » et un caractère « Corps lourd » propose une expérience fondamentalement différente d'un spiritueux « Floral » au « Corps léger ». Cette approche multicouche constitue le fondement même de notre moteur d'appariement de précision.

4. Sous le capot

Les modèles et logiciels qui animent cette page, et leur fréquence d'exécution.

• fast-langdetect Google Cloud Translation

  Détection de la langue et traduction: Une note de dégustation rédigée dans une autre langue est d'abord traduite en anglais, langue d'analyse de nos modèles. Le texte original demeure accessible sur le site.

  Quand : Chaque nouvel avis, rédigé ici ou agrégé depuis d'autres plateformes.

• spaCy en_core_web_lg

  Reconnaissance des arômes: Identifie les descripteurs de notre Dictionnaire Aromatique au sein d'une note : correspondances exactes et termes sémantiquement proches grâce à des vecteurs de mots en 300 dimensions (similarité cosinus minimale de 0,75).

  Quand : Chaque note de dégustation.

• spaCy en_core_web_lg

  Caractère et moments de dégustation: Des listes de termes analysent la texture en bouche, la structure (comme le soyeux ou l'âpreté) et les occasions de dégustation mentionnées dans le texte. Les membres de la communauté les définissent eux-mêmes dans le formulaire d'avis.

  Quand : Chaque avis collecté sur un site tiers.

Analyses approfondies & Ressources d'experts