"Lors de leurs dégustations, les évaluateurs identifient fréquemment des arômes d'agave crue ou cuite, d'agrumes, de poivre et un alcool bien perceptible, côtoyant diverses notes de terre, d'herbe et de vanille. En bouche, le profil est largement décrit autour de l'agave, des agrumes et du poivre noir, assortis d'une présence alcooleuse, bien que les avis divergent quant à la texture, jugée tantôt fluide et aqueuse, tantôt dense et douceâtre. Les descriptions de la finale sont tout aussi contrastées, oscillant entre netteté, souplesse et brièveté d'un côté, et sensation alcooleuse, poivrée, amère ou râpeuse de l'autre. Dans l'ensemble, la qualité divise : certains y voient un spiritueux accessible et doux, idéal pour les cocktails ou à déguster pur, tandis que d'autres lui reprochent d'être plat, artificiel et dépourvu de complexité."
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38 % au Mexique, 40 % aux États-Unis et sur les marchés d'exportation.
Don Julio Blanco
"Lors de leurs dégustations, les évaluateurs identifient fréquemment des arômes d'agave crue ou cuite, d'agrumes, de poivre et un alcool bien perceptible, côtoyant diverses notes de terre, d'herbe et de vanille. En bouche, le profil est largement décrit autour de l'agave, des agrumes et du poivre noir, assortis d'une présence alcooleuse, bien que les avis divergent quant à la texture, jugée tantôt fluide et aqueuse, tantôt dense et douceâtre. Les descriptions de la finale sont tout aussi contrastées, oscillant entre netteté, souplesse et brièveté d'un côté, et sensation alcooleuse, poivrée, amère ou râpeuse de l'autre. Dans l'ensemble, la qualité divise : certains y voient un spiritueux accessible et doux, idéal pour les cocktails ou à déguster pur, tandis que d'autres lui reprochent d'être plat, artificiel et dépourvu de complexité."
