Vision
Nous sommes convaincus que la technologie doit affûter votre jugement de dégustateur, non le remplacer : l'IA structure les données, le regard éditorial apporte le contexte.
Mission
Nous bâtissons un ouvrage de référence fiable pour les spiritueux, fondé sur le jugement collectif de nombreux dégustateurs. Nous rassemblons les notes de dégustation de plateformes de référence et de notre propre communauté afin de les convertir en profils clairs de boissons, marques et producteurs, accompagnés d'analyses éditoriales éclairant les méthodes d'élaboration, les fûts et les styles à l'origine des arômes.
Le mot du fondateur
Je m’appelle Vijay et je souhaite jeter un pont entre la technologie et la dégustation. Issu du monde de la tech et de la data, je suis titulaire d'un master en physique appliquée (2007) de l'université de technologie de Delft (TU Delft). Depuis, je me suis plongé plus avant dans l'IA et j'ai obtenu en 2023 un certificat en « AI for Managers » à l'Amsterdam Business School (Université d'Amsterdam). Sur Coursera, j'ai également suivi la spécialisation Deep Learning dispensée par DeepLearning.AI ainsi que la spécialisation Data Science de l'université Johns Hopkins. Côté dégustation, je suis autodidacte : j'apprécie les whiskies et les rhums depuis de nombreuses années, et je consigne mes notes de dégustation par écrit depuis 2020. Ce qui me fascine avant tout, c'est l'histoire qui se cache derrière chaque spiritueux, et de comprendre pourquoi certains facteurs en transforment le profil aromatique.
Le profil aromatique est abstrait. Il est difficile à déceler et encore plus complexe à décrire, et chacun l'appréhende différemment. Il n'y a pas de mauvaise réponse : on ne peut reconnaître un arôme que si on l'a déjà dégusté auparavant. Tasting Intelligence s'appuie sur l'analyse et l'IA pour croiser les commentaires de dégustation et les données sensorielles afin de les restituer avec clarté, permettant ainsi à ceux pour qui la dégustation reste ardue de trouver le spiritueux qui leur correspond.
Je crois en une approche assistée par l'IA et vérifiée par l'humain. L'IA est un outil, pas un substitut à la dégustation : sans déguster soi-même, cela reste un exercice purement théorique. Les résumés sur les fiches produits sont générés par l'IA à partir des avis et sont signalés comme tels. J'examine chaque insight généré par l'IA avant sa publication, et il m'arrive de le retoucher manuellement. Je suis actuellement le seul administrateur.
"Un bon guide de terrain ne vous dicte pas quoi boire ; il vous aide à comprendre ce qui se trouve dans votre verre. C'est précisément l'ambition de Tasting Intelligence."
Notre parcours
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2026
Aujourd'hui
Le guide de terrain éditorial
Tasting Intelligence est devenu un guide pratique et éditorial des spiritueux : un ouvrage de référence et un Guide, enrichis d'une couche éditoriale portée par les AI Insights.
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2024
Le pivot
Recentrage sur les carnets de dégustation personnels et les contributions communautaires à grande échelle. Transition vers un modèle gratuit financé par la publicité afin de démocratiser l'accès aux données sensorielles pour tous.
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2022
Rebranding
Alcoholytics a évolué pour devenir Tasting Intelligence. D'un blog statique, nous sommes passés à un ouvrage de référence piloté par la data, marquant le lancement de notre base de données exhaustive sur les spiritueux.
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2020
La Genèse
Né d'une passion commune pour la data science et les spiritueux d'exception. Initialement lancé sous le nom d'« Alcoholytics », un projet de recherche axé sur l'analyse de données de dégustation à l'échelle du web.
Foire Aux Questions
Des réponses rapides pour vous aider à explorer Tasting Intelligence.