"Les dégustateurs relèvent fréquemment un nez marqué par le chocolat, le miel, les zestes d'agrumes et divers fruits tels que la prune, les baies et la poire, bien que certains y perçoivent également des notes savoureuses de xérès ou de tabac sec. En bouche, un large consensus se dégage autour de saveurs de figue douce, d'orange sanguine, d'ananas braisé, de chêne toasté et de gingembre chaleureux, tandis que certains dégustateurs signalent également des touches de toffee, de raisins secs, de biscuit cuit au four ou de fruits rouges. Pour la finale, les dégustateurs décrivent généralement des notes de fruits doux, d'épices douces et de chocolat, bien qu'ils divergent légèrement quant à sa persistance : la plupart la qualifient de longue, et l'un d'eux de moyenne."
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Affiné en fûts de xérès Pedro Ximénez de premier remplissage.
"Les dégustateurs relèvent fréquemment un nez marqué par le chocolat, le miel, les zestes d'agrumes et divers fruits tels que la prune, les baies et la poire, bien que certains y perçoivent également des notes savoureuses de xérès ou de tabac sec. En bouche, un large consensus se dégage autour de saveurs de figue douce, d'orange sanguine, d'ananas braisé, de chêne toasté et de gingembre chaleureux, tandis que certains dégustateurs signalent également des touches de toffee, de raisins secs, de biscuit cuit au four ou de fruits rouges. Pour la finale, les dégustateurs décrivent généralement des notes de fruits doux, d'épices douces et de chocolat, bien qu'ils divergent légèrement quant à sa persistance : la plupart la qualifient de longue, et l'un d'eux de moyenne."