"Les dégustateurs décrivent fréquemment un nez marqué par le chêne, la vanille, le zeste d'agrume, des touches florales, la cassonade et les épices douces, accompagnés de fruits secs et de ce fameux « funk » jamaïcain. En bouche, les commentaires relèvent couramment des arômes de bois, de caramel, de chocolat, de café et de fruits épicés, bien que les avis divergent quant au corps, qualifiant la texture tour à tour d'épaisse et veloutée, ou étonnamment fluide. Les perceptions gustatives s'opposent également : certains dégustateurs jugent ce rhum doux et sirupeux, tandis que d'autres y perçoivent un profil sec, acidulé ou marqué par l'amertume du chêne et du cuir. La finale se distingue généralement par des tanins de chêne persistants, des épices sèches et une douceur d'agrume ou de canne, bien que les avis divergent sur sa persistance, oscillant entre une belle longueur et une relative brièveté."
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Appleton Estate 21 Year Nassau Valley Casks
"Les dégustateurs décrivent fréquemment un nez marqué par le chêne, la vanille, le zeste d'agrume, des touches florales, la cassonade et les épices douces, accompagnés de fruits secs et de ce fameux « funk » jamaïcain. En bouche, les commentaires relèvent couramment des arômes de bois, de caramel, de chocolat, de café et de fruits épicés, bien que les avis divergent quant au corps, qualifiant la texture tour à tour d'épaisse et veloutée, ou étonnamment fluide. Les perceptions gustatives s'opposent également : certains dégustateurs jugent ce rhum doux et sirupeux, tandis que d'autres y perçoivent un profil sec, acidulé ou marqué par l'amertume du chêne et du cuir. La finale se distingue généralement par des tanins de chêne persistants, des épices sèches et une douceur d'agrume ou de canne, bien que les avis divergent sur sa persistance, oscillant entre une belle longueur et une relative brièveté."
