"Les dégustateurs décrivent le nez de ce gin comme doux, marqué par des notes de genièvre, de pin, d'agrumes, de coriandre, ainsi que par des touches de cannelle ou de pastilles à l'huile d'Olbas. En bouche, il se caractérise par une texture crémeuse et légèrement douce, révélant des saveurs d'agrumes, de coriandre, de réglisse et des nuances racinaires. La finale est tour à tour qualifiée de puissante et sèche, d'agréable, ou de persistante sur le genièvre frais, la réglisse et la violette de Parme. Plusieurs dégustateurs soulignent la rondeur du spiritueux, dépourvu du mordant prononcé de genièvre propre aux autres London dry gins, bien qu'un critique regrette ce manque de tranchant. Les avis sur la qualité globale divergent sensiblement : si certains dégustateurs le considèrent comme un gin classique et tout en nuances, ses détracteurs lui reprochent en revanche des arômes boisés peu engageants, un goût chimique, ou n'y trouvent tout simplement aucun intérêt."
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Recette originale de 1761, titrage export à 43,0 % vol.
Bombay Dry Gin (Export Strength)
"Les dégustateurs décrivent le nez de ce gin comme doux, marqué par des notes de genièvre, de pin, d'agrumes, de coriandre, ainsi que par des touches de cannelle ou de pastilles à l'huile d'Olbas. En bouche, il se caractérise par une texture crémeuse et légèrement douce, révélant des saveurs d'agrumes, de coriandre, de réglisse et des nuances racinaires. La finale est tour à tour qualifiée de puissante et sèche, d'agréable, ou de persistante sur le genièvre frais, la réglisse et la violette de Parme. Plusieurs dégustateurs soulignent la rondeur du spiritueux, dépourvu du mordant prononcé de genièvre propre aux autres London dry gins, bien qu'un critique regrette ce manque de tranchant. Les avis sur la qualité globale divergent sensiblement : si certains dégustateurs le considèrent comme un gin classique et tout en nuances, ses détracteurs lui reprochent en revanche des arômes boisés peu engageants, un goût chimique, ou n'y trouvent tout simplement aucun intérêt."
