Visión
Creemos que la tecnología debe agudizar su criterio como catador, no reemplazarlo: la IA estructura los datos, el criterio editorial proporciona el contexto.
Misión
Estamos construyendo una obra de referencia fidedigna sobre bebidas, respaldada por el criterio colectivo de numerosos catadores. Agrupamos notas de cata de plataformas contrastadas y de nuestra comunidad para convertirlas en perfiles claros de destilados, marcas y productores, con análisis editoriales que explican los métodos, las barricas y los estilos que definen el perfil sensorial.
Palabras del fundador
Soy Vijay y quiero tender un puente entre la tecnología y la cata. Cuento con trayectoria en tecnología y datos, y tengo un máster (MSc) en Física Aplicada (2007) por la Universidad Tecnológica de Delft (TU Delft). Desde entonces, he profundizado en la IA y, en 2023, obtuve el certificado en AI for Managers en la Amsterdam Business School (Universidad de Ámsterdam). En Coursera también completé la especialización en Deep Learning de DeepLearning.AI y la especialización en Data Science de la Universidad Johns Hopkins. Como catador soy autodidacta: disfruto de los whiskies y los rones desde hace mucho tiempo y llevo registrando mis notas de cata por escrito desde 2020. Lo que más me fascina es la historia que hay detrás de cada destilado y el porqué ciertos factores transforman su perfil organoléptico.
El sabor es abstracto. Es difícil de detectar y aún más difícil de describir, y cada persona lo experimenta de manera diferente. No hay respuestas incorrectas: solo se puede reconocer un sabor si se ha probado antes. Tasting Intelligence utiliza la analítica y la IA para integrar reseñas y datos sensoriales y presentarlos con claridad, de modo que quienes encuentran la cata compleja puedan encontrar la bebida que mejor se adapte a ellos.
Creo en lo asistido por IA y verificado por humanos. La IA es una herramienta, no un sustituto de la cata: sin probarlo uno mismo, se queda en un mero ejercicio teórico. Los resúmenes en las páginas de bebidas son generados por IA a partir de las reseñas y están etiquetados como tales. Reviso cada insight de la IA antes de que se publique y, en ocasiones, lo edito a mano. Actualmente, soy el único administrador.
"Una buena guía de campo no le dice qué beber; le ayuda a entender qué hay en su copa. Eso es lo que quiero que sea Tasting Intelligence."
Nuestra trayectoria
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2026
Actualidad
La guía editorial de campo
Tasting Intelligence se convirtió en una guía de campo editorial sobre bebidas: una obra de referencia y Guía, con AI Insights como capa editorial.
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2024
El giro estratégico
Reorientamos el enfoque hacia los diarios personales de cata y las aportaciones comunitarias a gran escala. Adoptamos un modelo gratuito y accesible, sustentado por publicidad, para democratizar los datos organolépticos para todos.
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2022
Renovación de marca
Alcoholytics evolucionó a Tasting Intelligence. Pasamos de ser un blog estático a una obra de referencia impulsada por datos, marcando el lanzamiento de nuestra exhaustiva base de datos de bebidas.
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2020
La génesis
Nacida de una pasión compartida por la ciencia de datos y los destilados de calidad. Lanzada inicialmente como 'Alcoholytics', un proyecto de investigación centrado en analítica de catas a escala web.
Preguntas frecuentes
Respuestas rápidas para guiarle a través de Tasting Intelligence.