1. Spezifikation (Der Stil innerhalb einer Kategorie)
Die Kategorie verrät Ihnen, um welche Art von Getränk es sich handelt; die Spezifikation gibt den genauen Stil an. Jede Kategorie besitzt ihr eigenes Vokabular, und derselbe Begriff kann in einem anderen Kontext eine völlig andere Bedeutung haben. Ein Getränk kann mehrere Spezifikationen tragen, wie etwa Scotch und Single Malt.
Whisky
Single Malt stammt aus einer einzigen Brennerei und wird ausschließlich aus gemälzter Gerste hergestellt. Blended Malt vermählt Single Malts aus verschiedenen Destillerien; Blended enthält zusätzlich Grain Whisky.
Cognac
Altersstufen nach dem jüngsten Eau-de-vie: VS mindestens zwei Jahre, VSOP vier, XO zehn.
Tequila
Fassreife: Blanco ungelagert, Reposado zwei Monate oder länger, Añejo ein Jahr, Extra Añejo drei.
Wenn die Regeln voneinander abweichen, entscheidet die EU
Länder definieren ihre Spirituosen unterschiedlich. Wir richten uns nach den EU-Vorschriften für Spirituosen (Verordnung (EU) 2019/787): Ist ein Fall unklar oder erlaubt das Herkunftsland etwas, das in der EU unzulässig ist, bestimmt die EU-Bezeichnung die Kategorie. Ein Erzeugnis, das keiner EU-Kategorie entspricht, ist eine Spirituose. In der EU hat Whisky mindestens 40 % vol, reift mindestens drei Jahre und ist niemals aromatisiert – Rum ist ebenfalls niemals aromatisiert.
Deshalb werden Jameson Orange (Irish Whiskey mit Orangengeschmack, 30 % vol) und Spiced Rum als Spirituose geführt, mit ihrer Basis-Spirituose als Spezifikation, wie etwa Whisky-Based. Bourbon, Rye und Tennessee Whiskey erfüllen die EU-Whisky-Vorschriften und bleiben Whisky. Flavoured Gin und Flavoured Vodka sind in der EU zulässig und behalten ihre Kategorie.
2. Abfüllungsart (Rarität & Verfügbarkeit)
Der Release-Typ verortet eine Flasche im Portfolio. Eine Abfüllung der Core Range ist auf Konsistenz ausgelegt; ein Single Cask ist eine Momentaufnahme, die nie wiederkehrt. Zu wissen, welches von beiden man in den Händen hält, verändert die Art und Weise, wie Verkostungsnotizen und Rezensionen zu lesen sind.
Kernsortiment
Das Kernsortiment, Jahr für Jahr nach demselben Geschmacksprofil komponiert.
Limitierte Abfüllung
Eine feste Anzahl von Flaschen, oft nummeriert, die einmalig oder jährlich auf den Markt gebracht wird.
Saisonal
An eine Saison oder einen Feiertag gebunden und nach einem wiederkehrenden Kalender veröffentlicht.
Jahrgangsabfüllung
In einem bestimmten Jahrgang destilliert oder geerntet.
Einzelfassabfüllung
Aus einem Einzelfass abgefüllt, sodass jede Abfüllung ein Unikat ist.
Markt- / Bar-Exklusiv
Nur in einem einzigen Land, bei einem einzigen Händler oder an einem einzigen Standort erhältlich.
Travel-Retail-Exklusiv
Speziell für die Vertriebskanäle Travel Retail und Flughafenhandel entwickelt.
Experimentell
Ein einmaliger Versuch mit einem neuen Fass, Getreide oder Verfahren.
Kollaborationsabfüllung
Entstanden in Zusammenarbeit mit einem anderen Erzeuger, Künstler oder einer anderen Marke.
Eingestellt
Wird nicht mehr hergestellt. In Explore als Flag angezeigt.
3. Stärke (Alkoholgehalt/Vol.-% & Brennereinotizen)
Wir erfassen den Alkoholgehalt als Volumenprozent und rechnen US-Proof bei Bedarf um. Einige Spirituosen werden je nach Markt mit unterschiedlicher Stärke abgefüllt; in diesem Fall kennzeichnen wir den Alkoholgehalt als variabel und stellen ihn mit einer Tilde dar.
Erscheinungsbild
Alles, was nicht in ein Feld passt, wie beispielsweise ein Abfülljahr oder eine Bemerkung der Brennerei, wird als kurze Brennerei-Notiz auf der Seite der Spirituose aufgeführt.
4. Datenqualität (Wie wir sie bereinigen)
Etiketten, Datenblätter und Herstellerseiten sprechen alle ihren eigenen Dialekt. Unsere Engine liest sie aus und übersetzt jeden Begriff in ein einheitliches Vokabular, bevor er auf einer Drink-Page landet.
Extrahieren
Die KI liest den Quelltext aus und befüllt jedes Feld auf Basis eines strikten Data Dictionarys.
Kanonisieren
Synonyme werden zu einem einzigen Begriff zusammengeführt: „PX“, „PX Cask“ und „Pedro Ximenez Sherry“ werden alle zu Pedro Ximénez.
Prüfen
Alles außerhalb unseres Vokabulars wird zurückgestellt und die Spirituose zur manuellen Überprüfung markiert, anstatt direkt als Faktum erfasst zu werden.
5. Wie wir sie nutzen
In Explore
Spezifikation, Trinkstärke und Destillerie-Notizen liefern auf jeder Produktseite den nötigen Kontext. Eingestellte Abfüllungen sind entsprechend gekennzeichnet, sodass Sie sofort erkennen, wenn ein Profil einen Tropfen beschreibt, der nicht mehr erhältlich ist.
In den AI Insights
Insights segmentieren den Markt nach Fass, Herstellung und Reifung statt nach Etikettangaben. Spezifikation und Release-Typ helfen uns dabei, die Spirituosen hinter einem Insight zu beschreiben, nicht sie auszuwählen.
Deep Dives & Experten-Ressourcen
BNIC: Cognac
Der offizielle Branchenverband des Cognacs zu Altersangaben und Crus.
CRT: Consejo Regulador del Tequila
Die Aufsichtsbehörde hinter den Kategorien Blanco, Reposado und Añejo.
Scotch Whisky Association
Die gesetzlichen Definitionen von Single Malt, Blended Malt und Blended Scotch.
EUR-Lex: Regulation (EU) 2019/787
Die EU-Vorschriften für Spirituosen: Jede Kategorie, ihr Mindestalkoholgehalt und was sie enthalten darf.