De Oorsprong
Dit smaakwiel, ontwikkeld door Academia Patrón in samenwerking met spirits educators en toonaangevende experts uit de industrie, aggregeert smaaktonen uit duizenden professionele evaluaties om een toegankelijke, inclusieve sensorische standaard voor agavedistillaten te creëren.
De Architectuur
Van binnenuit opgebouwd ordent het wiel aroma's op basis van sensorisch gewicht: van lichte, etherische florale en groene tonen aan de bovenzijde, tot diepe, rijkere hout-, dessert- en chemische tonen aan de basis.
Het Smaaklandschap
Het aromawiel omvat acht primaire sensorische pijlers: Bloemen (wit, paars, geel), Planten & Agave (kruidig, groen, hartig), Aarde (peperig, mineraal, muf), Hout (vers, gebrand), Specerijen (baksels, medicinaal), Dessert (chocolade, kleverig, nootachtig), Fruit (tropisch, steenfruit, boomgaardfruit, citrus) en Chemische kenmerken.